Per Natale, come mia consuetudine ho portato in ufficio i miei biscottini buoni buoni, quest’anno oltre ai soliti alla vaniglia ho provato la variante all’arancia ricoperti di cioccolato ed il risultato èp stato favoloso, di seguito la ricetta:
Ricetta biscottini buoni
Ingredienti: per ½ dose (se vuoi puoi raddoppiare)
250 g. di farina
125 g. di margarina (o burro)
125 g. di zucchero
½ fialetta di essenza (io ho usato l’arancia)
Sempre 1 pizzico di sale
Procedimento
Mescola fino a montare il tutto l’uovo intero con lo zucchero ed il sale, poi pian piano unisci la margarina morbidissima, meglio se sciolta e raffreddata, e la farina.
Dovrai ottenere una pasta liscia che si stacca dai bordi della ciotola, ma abbastanza morbida da essere messa nella siringa.
Crea delle formine di pasta con la siringa sopra, usa per coprire la teglia un foglio di carta da forno, inforna a 180° per 10/12 minuti, tieni conto che più sono piccoli meno impiegano a cuocere.
I biscotti devono rimanere belli chiari, non ti preoccupare se sono morbidissimi da caldi.
A questo punto puoi ricoprirli interamente o in parte con del cioccolato fondente fuso ed appoggiarli per farli freddare sempre su un foglio di carta da forno, io li lascio una notte in frigo.
Buon appetito
